Network
Boltim News, Pikiran Rakyat – Selain menjadi khas kuliner warga Sulawesi Utara, kuliner nasi jaha ternyata juga populer di Ternate, Maluku Utara. Selain berbahan baku beras, dan diolah menggunakan bambu dan dibakar, nasi jaha atau dikenal Binarundak ternyata memiliki cerita tersendiri.
Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi juga merupakan bagian dari masakan warga Timur. Mirip dengan lemang, hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api. Hal yang membedakannya dengan lemang adalah nasi jaha memiliki citarasa tersendiri.
Di Ternate, Maluku Utara, setiap bulan suci Ramadhan, mereka berburu nasi jaha sebagai menu buka puasa, karena menu yang terbuat dari bahan beras ketan, dicampur dengan santan kelapa cara masak dengan dibakar di dalam bambu.
Baca Juga: Mentimun Yang Memiliki Banyak Manfaat, Penderita Kolesterol, Diabetes dan Hipertensi Perlu Tahu
Seorang pembeli nasi jaha, Sahria Laila di Ternate mengaku nasi jaha selama bulan suci Ramadhan menjadi menu favorit ia bersama sekeluarga, karena menu rasanya sangat enak jika dimakan dengan ikan panggang atau ikan goreng.
“Iya, nasi jaha adalah menu favorit keluarga saat bulan Ramadhan, “ aku Sahria, Minggu (2/4/2023), dilansir Antaranews.com.
Begitupun dengan Warga Kota Ternate lainnya Andrianto. Ia mengatakan menu nasi jaha ini merupakan kuliner tradisional khas Kota Ternate dan umumnya masyarakat Maluku Utara.
Baca Juga: Mentimun Yang Memiliki Banyak Manfaat, Penderita Kolesterol, Diabetes dan Hipertensi Perlu Tahu
